Gewürzmühle Brecht Økologisk havsalt med jodholdige alger, 550 g

De fleste jodsalte får deres jod fra laboratoriet: kaliumjodat, tilsat i nøje beregnet mængde. Dette går en anden vej. Jodet stammer fra tørrede havalger, som blandes i saltet med 0,4 procent – altså fra samme kilde, som saltet selv kommer fra.

To ingredienser, et jodindhold med besked

Ingredienslisten er tænkeligt kort: havsalt og alger med 0,4 procent. Den lille mængde er nok, fordi havalger optager jod fra vandet og opkoncentrerer det kraftigt. Producenten deklarerer 2000 mikrogram jod pr. 100 gram, hvilket svarer til 1333 procent af referenceindtaget for det daglige indtag. Jod bidrager til normal produktion af skjoldbruskkirtelhormoner og til en normal funktion af skjoldbruskkirtlen.

Vær opmærksom på en varieret og afbalanceret kost samt en sund livsstil. På grund af det naturlige jodindhold bør personer, der reagerer følsomt på jod, undlade dette produkt.

Uraffineret, ubleget, uden antiklumpningsmidler

Ved selve saltet holder producenten sin linje: uraffineret, ubleget og uden tilsætningsstoffer mod klumpning. Det har en praktisk konsekvens – i fugtig luft kan saltet klumpe sammen, fordi det mangler netop de tekniske hjælpestoffer, der forhindrer det. En tætsluttende, tør beholder løser problemet. At en producent tager det lille komforttab med i stedet for at forlænge ingredienslisten, er grunden til, at dette salt er i sortimentet hos greenist.

Et salt til daglig brug

Tænkt som forrådspakning erstatter Meersalz plus det almindelige bordsalt i hele køkkenet: til madlavning og afsmagning, i pastavandet, i brøddejen, i saltkarret. Fordi algerne er fint fordelt, mærkes smagsmæssigt næsten intet – venter du en tydelig maritim note, finder du den ikke. Netop det er pointen: saltet skal smage som salt.

Gewürzmühle Brecht – økologisk siden 1925

Eduard A. Brecht grundlagde virksomheden i 1925 i Karlsruhe som tilhænger af reformbevægelsen. I dag fører huset i Eggenstein i Baden omkring 300 krydderier, urter og blandinger.