TerraSana Nori-chips med havsalt, økologiske

Ristet nori-snack med havsalt: papirtynde tangblade, ristet i solsikkeolie, drysset med havsalt. De falder næsten straks fra hinanden i munden og efterlader en salt umami-note, man ikke kender fra nogen kartoffelchips.

Tre ingredienser

Solsikkeolie, nori med 47 procents andel og havsalt – mere er der ikke i. Ingen aromaer, ingen smagsforstærkere, ingen stivelse. Ved en snack, hvis hyldenaboer typisk bærer en tyvelinjers ingrediensliste, er det den egentlige forskel.

Hvad nori er

Nori er den rødalge, som sushiblade også laves af. Den høstes, vaskes, findeles til en grød og øses som papir på måtter og tørres – en fremgangsmåde, der ligner papirfremstilling forbløffende. Ved ristningen skifter farven fra dybsort til grønlig.

I Japan og Korea længe normalt

Som snack er ristede tangblade der lige så selvfølgelige som en pose saltstænger her – i små portionspakker, man stikker i lommen. Denne pakke indeholder otte små portioner.

Ikke kun rent

Smuldret over ris, salat, suppe eller en bowl giver chipsene et topping med crunch og havnote. I japanske hjem gør man netop det med tiloversblevne noriblade.

Opbevaring

Køligt og tørt. Nori tiltrækker fugt kraftigt og mister så sit crunch på timer; en åbnet pakke bør derfor tømmes hurtigt eller lukkes lufttæt.