Govinda Økologiske choko-delight-kugler, 120g

Tre ingredienser og ingen af dem sukker: tørrede dadler, 14 procent kakaopulver og malet bourbonvaniljestang. Med 1,5 g fedt pr. hundrede gram den letteste chokoladeslik i sortimentet.

Derfor er den så fedtfattig

De fleste chokoladekugler arbejder med kakaosmør, kokosolie eller overtrækschokolade – alle sammen fedtstoffer, der sørger for smeltning og driver tabellen op. Her mangler det fuldstændigt: kakao kommer udelukkende som pulver i konfekten, og bindingen klarer dadlen selv. Resultatet er 1,5 g fedt pr. hundrede gram, hvilket gør kuglerne fedtfattige efter EU-kriterierne – en værdi, næsten ingen anden chokoladeslik når. Teksturen er til gengæld saftig og sej frem for smeltende.

Bourbonvanilje, malet frem for ekstraheret

På ingredienslisten står hverken vaniljearoma eller vaniljeekstrakt, men malet bourbonvaniljestang – altså hele stangen, med korn og skal, malet. Bourbon er i den forbindelse ingen sort, men en oprindelsesbetegnelse, der går tilbage til øerne i Det Indiske Ocean, først og fremmest Madagaskar og Réunion, som tidligere hed Île Bourbon. Smagsmæssigt er malet stang rundere og mindre parfumeret end ekstrakt, til gengæld ser man de små mørke prikker.

Råkostkvalitet

Artiklen bærer hos os kendetegnet råkostkvalitet: under forarbejdningen opvarmes der ikke over den temperaturgrænse, der gælder for råkost. Man mærker det på konsistensen, som forbliver blød og let trevlet.

Tallene

319 kcal pr. hundrede gram, 63 g sukker helt fra dadlerne og 13 g kostfibre, hvilket gør kuglerne fiberrige. Den høje fiberværdi kommer lige dele fra daddel og kakao. Salt er med 0,05 g praktisk taget fraværende.

Derfor fører vi dem

Hos greenist ser vi mange chokoladeprodukter, hvis ingrediensliste begynder med sukker. Denne her begynder med dadler, slutter efter tre poster og kræver ikke et eneste kompromis med smagen.