Govinda Økologiske hampefrø, afskallede, 150g

Afskallede hampefrø ser ud som bittesmå, bløde kerner og smager, som solsikkekerner ville smage, hvis de var mildere og mere cremede. 34 g protein pr. 100 g.

Derfor gør afskalning en forskel

Det hele hampefrø sidder i en hård, grønlig skal. Den kan spises, men er sprød til kradsende og smager tydeligt mere besk. Ved afskalningen bliver det bløde indre tilbage, som ofte kaldes hampenød eller hampehjerte: cremet, mildt, nøddeagtigt, uden nogen bitterhed. Til mysli, salat, smoothie eller bare skefuldvis er det den brugbare variant – uafskallede frø er snarere noget til brødet.

Industrihamp er ikke det samme som cannabis

Hampefrø stammer fra Cannabis sativa, men fra industrihampsorter, der er opført i EU's sortsliste og har et meget lavt THC-indhold. De berusende forbindelser sidder under alle omstændigheder ikke i frøet, men i blomster og blade. Varen til denne artikel kommer fra Den Europæiske Union.

Næringsindholdet

34 g protein pr. 100 g – det er 23 procent af energiindholdet og dermed over den tærskel, hvor man må kalde en fødevare proteinrig. 6 g kostfibre gør frøene desuden fiberrige, 2,6 g sukker sukkerfattige, og salt er med 0,03 g så godt som fraværende. Med 48 g fedt og 592 kcal pr. 100 g er de dog meget fyldige; den af producenten nævnte indtagelsesmængde på 10 g om dagen finder du under oplysningerne på denne side.

I køkkenet

Hampefrø vil ikke opvarmes – deres fedt er følsomt, og denne smag har ikke brug for ristetoner. Drys dem over grød, salat, suppe eller avocadomad, blend dem i smoothien eller rør dem i yoghurtalternativer. Opbevaret i køleskabet holder de sig friske længere. Artiklen bærer hos os kendetegnet råkostkvalitet.

Derfor kan vi lide dem

Hos greenist møder vi mange frø og kerner, der først og fremmest sælges på slagord. Hampefrø har ikke brug for det: de smager godt, de er en af de få plantebaserede ingredienser, man kan drysse over alt uden forberedelse, og de kommer fra Europa i stedet for fra den anden side af kloden.