Sonnentor Pommes frites krydderisalt, økologisk

Pommes frites-krydderisalt er en af de blandinger, man først savner, når den slipper op: havsalt med krydderier og urter, afstemt til kartofler i enhver form – pommes frites, ovnkartofler, både, rösti.

Det rigtige øjeblik

Krydderisalt kommer på efter friturestegning eller bagning, over de stadig varme kartofler. Grunden er enkel: fedtet på overfladen optager aromaerne og holder på saltet. Krydrer man før, brænder urtedelene, og saltet trækker vand ud af kartoflen – begge dele koster sprødhed.

Salt er allerede i

Fordi havsalt er blandingens basis, bør man ikke salte yderligere bagefter. Nemmest drysser man én gang over den varme portion, vender den kort i skålen og smager til – man kan altid komme mere i, men ikke tage det ud igen.

Ikke kun til pommes frites

Samme blanding fungerer på ovngrøntsager, søde kartofler, både, i en kartoffelsalat, på popcorn, på bagt blomkål og over et spejlæg. Alle ingredienser kommer fra kontrolleret økologisk dyrkning.