Lebensbaum Økologisk koriander malet

Malet økologisk koriander fra Lebensbaum i storpakning: et krydderi, der lægger bunden i brød, supper og grøntsagsretter uden at stjæle opmærksomheden.

Malet koriander: krydret og let nøddeagtig

Producenten beskriver smagen af de malede korianderfrugter som krydret og let nøddeagtig. Frugterne indeholder æterisk olie, hvor linalool dominerer, og duften kommer først rigtig frem efter tørringen. Lebensbaum nævner kålretter, grøntsagssupper, frugt og brød og anbefaler koriander til at runde madretter af og til bagværk.

Koriander i hverdagen

I dej, i en blendet suppe eller i en marinade vil man ikke have hele frø mellem tænderne. Malet koriander fordeler sig jævnt, og i karry og krydderiblandinger udgør den ofte grundlaget.

En plante med et besynderligt navn

Navnet kommer fra oldgræsk koriannon, tæge, efter duften af den friske plante. Lebensbaum startede i 1979 med en økobutik i Diepholz. Storpakningen har en aftagelig sortsetiket, der kan sættes på et opbevaringsglas.