Hein & Graetje Økologisk sildefilet i mango-peber-creme, 200 g

Seks af ti dele i denne pakke er fisk: Økologisk sildefilet i mango-peber-creme fra Hein & Graetje består af 60 % sildefilet. Dertil kommer en rødorange sovs, der starter frugtigt og slutter med en let smag af grøn peber.

Sildefilet med MSC-mærke og råvarer fra Nordeuropa

Fisken har MSC-mærket for bæredygtigt fiskeri. Råvarerne kommer fra Danmark, Island og Norge. Silden er vildfanget og derfor ikke økologisk; sovsens landbrugsvarer stammer derimod til knap 30 % fra kontrolleret økologisk dyrkning. Produktet bringes i omsætning af Schwaaner Fischwaren GmbH i Schwaan.

Mango-peber-sovs med tomatpuré, mango og grønne peberkorn

Cremen begynder med 16 % tomatpuré, der giver farve og en rund, svagt sød dybde. 2,4 % mangofrugtkød tilfører frugtighed, og 1,5 % grønne peberkorn giver en mild, frisk skarphed. Sovsen bindes med kartoffelstivelse og guarkernemel og afrundes med solsikkeolie, rørsukker, brændevinseddike og havsalt. Der er ingen aromaer. Vi kan lide, at smagen alene kommer fra tomat, mango og peber.

Frugtig i stedet for syrlig: en sild til dem, der ikke bryder sig om klassisk marineret sild.

Sildefilet serveret kold: på brød, til kartofler, i salat

Filetterne kan spises direkte fra glasset. På mørkt brød med agurkeskiver, til varme kartofler eller revet over en blandet salat passer den frugtige sovs særligt godt. Pr. 100 g indeholder produktet 10,5 g protein.