Hof Hoher Schönberg Økologisk rå hørfrøolie, 250 ml

Den økologiske hørfrøolie fra Hof Hoher Schönberg dufter krydret af hø og smager mild og let nøddeagtig. Den presses i gårdens egen oliemølle, og temperaturen holdes under 37 °C fra frøet til flasken. Olien består af 100 % økologiske hørfrø.

Rawfood-hørfrøolie presset under 37 °C

På den økologiske gård i Klützer Winkel i Mecklenburg-Vorpommern kører fire oliemøller med en særlig køleanordning. Den holder olietemperaturen under 37 °C gennem hele processen, og under selve presningen ligger den som regel langt lavere. Gården skelner bevidst mellem almindelig koldpresning og rawfood-presning. En del af frøene dyrkes på gården selv, og olien presses frisk i små portioner.

Hørfrøolie med alfa-linolensyre

Cirka 58 % af olien er alfa-linolensyre, en omega-3-fedtsyre, og dertil kommer omkring 17 % oliesyre. Alfa-linolensyre bidrager til at opretholde et normalt kolesteroltal i blodet; den gavnlige effekt opnås ved et dagligt indtag på 2 g alfa-linolensyre. I denne olie svarer det til cirka 4 ml, altså klart mindre end en teskefuld.

Hørfrøolie i det kolde køkken

Olien bruges bedst kold: i salatdressing, i müsli eller over kogte kartofler med kvark. Efter åbning opbevares flasken koldt, og olien bør bruges inden for rimelig tid. Vi har valgt den, fordi den kun består af én ingrediens, og gården selv styrer vejen fra mark til flaske.