Lebensbaum Ingefærte, tebreve, økologisk

Frugtig, skarp – en fartfyldt nydelse: rost af Konfutse, værdsat i det antikke Rom, berømt i middelalderen – bag ingefæren ligger en lang, yderst succesfuld karriere som traditionel urtete. Rodens behagelige, frugtigt-friske skarphed kommer her helt ren til sin ret.

Én ingrediens, ingen staffage

Sortsren betyder ved denne te: intet andet end ingefær. Ingen citron, ingen frugtaroma, ingen dæmpende basis. Det gør den til den mest direkte ingefærte på hylden – og til en, der straks deler folk i to lejre. Vil man dæmpe skarpheden, rører man blot honning i.

Otte minutter

Hæld boblende kogende vand over et tebrev pr. kop og lad teen trække otte minutter, skriver Lebensbaum. Ved ingefær er træktiden en knap: fem minutter giver et mildt, citrusagtigt bryg, otte et tydeligt skarpere. Begge dele er samme brev.

Mere end én kop

To breve i en kande, dertil en citronskive og en skefuld honning, giver en vinterdrik; sat koldt op med mynte og is en sommerlig. Som basis for en alkoholfri punch fungerer bryggen ligeledes. Fra kontrolleret økologisk dyrkning.