Lebensbaum Økologisk Frauentee urtete, 20 breve

Elleve urter og blomster, anført af løvefod med 17 procent og hvidtjørn med 11 procent: Frauentee fra Lebensbaum er en klassisk europæisk urteblanding i tebreve.

Sammensætningen

Løvefod (17 %), grøn havreurt, citronmelisse, rødkløver, hvidtjørn (11 %), brændeneælde, røllike, kamille, kanel, rosenblomst og lavendelblomst, alt fra økologisk dyrkning. Bemærk: Den grønne havreurt indeholder gluten, blandingen er altså ikke glutenfri.

Sådan smager teen

Blandingen er tydeligt urteagtig og ikke bygget på behagelighed. Løvefod og røllike bringer en bitter grundnote med, brændeneælde en jordagtig. Modsat står citronmelisse med sin bløde citrusnote, kamille med sin runde blomstersødme og kanel med et varmt spør. Rosen- og lavendelblomst sætter florale accenter – og giver blandingen dens udseende både i brevet og i koppen.

Urter med lang europæisk historie

Løvefod værdsættes traditionelt til understøttelse af kvindeligt velbefindende, citronmelisse traditionelt til understøttelse af ro og afslapning, kamille traditionelt til beroligelse af mave-tarm-kanalen. Det er overleverede tilskrivninger til planterne fra urtekundskaben og ingen dokumenteret virkning af denne te. Blandingens navn tager denne tradition op; det er en indplacering, intet virkningsløfte.

Løvefod

Planten hedder på tysk Frauenmantel, fordi dens foldede blade minder om en kappe. Botanisk interessant er noget andet: løvefod udskiller om natten vanddråber ved bladkanterne – en proces, der hedder guttation. Middelalderens alkymister anså dette vand for særlig rent og kaldte planten derfor Alchemilla. Smagsmæssigt er den tydeligt bitter og garvestofrig.

Tilberedning

Hæld kogende vand over ét brev per kop. Fem til otte minutter er en god ramme: kortere forbliver blandingen tynd, tydeligt længere træder garvestofferne fra løvefod og røllike stærkere frem, og teen bliver mere bitter. Kan man lide den bitre side, trækker man længere; vil man have den mildere, bliver man ved fem minutter og dækker koppen til.

Derfor fører vi den hos greenist

En ærlig urteblanding med angivne andele af hovedingredienserne, uden tilsatte aromaer – i en kategori, hvor der arbejdes meget med billeder og lidt med ingredienslister, er det undtagelsen. Opbevares tørt og lugtbeskyttet.