Herbaria Økologisk urtete Im Wandel, 15 tebreve

Fermenterede brombærblade er den ingrediens, man mindst venter i denne blanding – og den, der gør udtrækket mørkere og rundere, end otte urter ellers ville.

Urtete af otte ingredienser

Blandingen indeholder rødkløverblomster, løvefodsurt, melisseblade, rosmarinblade, fermenterede brombærblade, citronverbenablade, røllikeurt og lavendelblomster. Fermenteringen af brombærbladene er et håndværk for sig: Bladene knuses let og oxideres kontrolleret, ligesom ved sort te – deraf den mørkere, blødere tone, de bringer i udtrækket. Melisse og citronverbena sætter en lys citrustone imod, lavendel en blomstret spids, og rosmarin og røllike en urteagtig-bitter kant. Udtrækket er gyldenbrunt, mildt og rundt med tydelig urtetone. Alle ingredienser kommer fra 100 procent kontrolleret økologisk dyrkning, handles socialt og fair og er fri for tilsætnings- og hjælpestoffer; der er hverken tilsat sukker eller aroma.

Hvordan tilbereder man den?

Overhæld ét tebrev med en fuld kop spilkogende vand, og lad det trække tildækket i omkring otte til ti minutter. Tildækningen holder melissens, lavendlens og rosmarinens æteriske olier i teen.

Blandingen er af natur koffeinfri og kan drikkes på ethvert tidspunkt af dagen. Vil man have den urteagtige kant mildere, forkorter man trækketiden til fem minutter.

Herbaria – teproduktion med lægemiddelstandard

Herbaria Kräuterparadies GmbH ligger i Fischbachau i Oberbayern og blev grundlagt i 1919 som te- og urtevirksomhed. Teproduktionen kører efter et kvalitetssikringssystem, der svarer til fremstillingstilladelsen for lægemidler – væsentligt strengere, end fødevarelovgivningen kræver af økologisk te. Hvert parti går gennem husets eget laboratorium, og en del af urterne kommer fra egen dyrkning. Producenten angiver ingen fast dyrkningsregion, fordi herkomsten retter sig efter det enkelte års høst.