Lebensbaum Tid til chai krydderite, tebreve, økologisk

Den eksotisk-peberagtige krydderite forbinder blandt andet ingefær, kardemomme, kryddernellike og kanel med frugtige appelsiner. Tyve enkeltvis indpakkede tebreve gør det til den ukomplicerede variant af en tesort, der ellers gerne lægger beslag på et halvt køkken.

Hvad chai egentlig betyder

Oprindeligt betyder chai ganske enkelt te – at vi i dag mener en krydderiblanding med det, går tilbage til den indiske masala chai, ordret krydderi-te. Byggestenene er næsten altid de samme: ingefær til skarpheden, kardemomme til det kølige, nellike til dybden, kanel til varmen. Appelsinen er den ingrediens, der adskiller blandingen fra en streng masala chai.

Med mælk eller uden

Begge dele fungerer, og begge dele smager forskelligt. Hældt op rent bliver den peberagtige side forrest og appelsinen tydelig; med en sjat havre- eller kommælk bliver det til en chai latte, hvor kanel og kardemomme overtager føringen. Vil man have det indisk, koger man brevet kort op i mælk.

Enkeltvis indpakket

Hvert brev er kuverteret enkeltvis, hvilket ved en krydderiblanding giver mere mening end ved en almindelig urtete: æteriske olier fra nellike og kardemomme er flygtige, og kuverteringen holder på dem indtil koppen. Fra kontrolleret økologisk dyrkning; teen er vegansk, glutenfri og laktosefri.