Munz Økologisk mørk chokolade 85 % kakao, 100 g

Denne mørke chokolade med 85 % kakao levner ikke megen plads til omveje: Den smager kraftigt, bittert og har lang eftersmag. Munz, det schweiziske chokolademærke fra Maestrani, kalder tavlen "Die Intensive" – for alle, der elsker ren chokolade.

Mørk chokolade af økologisk kakao: Peru og tre andre oprindelseslande

Tonen angives af aromatisk økologisk kakao fra Peru, som Munz beskriver det. Tavlens råvarer stammer fra Peru, Paraguay, Den Dominikanske Republik og Madagaskar. Opskriften er kort: kakaomasse, rørsukker, kakaosmør og vaniljeekstrakt, alt fra kontrolleret økologisk produktion. Kakaomasse, rørsukker, kakaosmør og vanilje bærer desuden Fairtrade-mærket, hvor rørsukker, kakao og vanilje handles efter massebalance-princippet. Med 12 g sukker pr. 100 g er tavlen tydeligt mindre sød end en almindelig mørk chokolade.

Bitter chokolade: sådan smager og nydes den

Mindst 85 % kakao, som angivet i den juridiske mærkning på emballagen: Her står bitterheden forrest, ledsaget af kakaomassens ristede toner og et strejf vanilje, der runder kanterne af. Lad et stykke smelte langsomt på tungen, så udfolder aromaen sig. Til passer sort kaffe eller espresso, et glas kraftig rødvin eller frugt som hindbær og appelsinbåde.

Til bagning egner tavlen sig til brownies, chokolademousse og ganache, når det skal være mørkt og ikke for sødt.

Vegansk, glutenfri og fremstillet i Schweiz

Tavlen er vegansk og glutenfri og fremstilles i Schweiz. Opskriften indeholder ingen mælkebestanddele; da der i samme produktion også håndteres mælk, mandler og hasselnødder, kan spor heraf ikke udelukkes. Hos greenist har den en plads, fordi fire ingredienser og en høj kakaoandel er alt, hvad den behøver.