PPura BIO Sugo Kinder tomatsauce, 340 g

En mild økologisk tomatsauce uden stykker, hvis ingrediensliste rummer syv poster – sukker hører ikke til dem.

Ingredienslisten

Italienske økologiske tomater med en andel på syvoghalvfjerds procent, fordelt på tomatkød og tomatpuré, dertil økologiske gulerødder, økologiske løg, ekstra jomfru økologisk olivenolie, økologisk citronsaft og havsalt. Mere står der ikke på glasset. Aromaer indgår ikke, og der tilsættes ikke sukker; det angivne sukkerindhold stammer fra grøntsagerne selv.

Hvorfor gulerødder i en tomatsauce

Tomater bringer en tydelig syre med, som mange recepturer udligner med sukker. Gulerødder er den klassiske vej til det samme via grøntsager: De har egen sødme og binder samtidig lidt væske. Løg leverer det krydrede grundlag. Citronsaften trækker i den anden retning – den holder farven stabil og sætter et friskt accent.

Uden stykker, uden kraftige krydderurter

Saucen er glat passeret og indeholder ingen krydderurter med dominerende egensmag. Netop det gør den til et grundlag: Kan man lide oregano, basilikum, hvidløg eller chili, tilsætter man det selv og bestemmer retningen. For børn, der sorterer stykker fra i maden, bortfalder den anledning.

I køkkenet

Klassisk til pasta, gnocchi og ravioli; som base for pizzasauce, i lasagne, som dip til polenta eller vendt i risretter. Et glas rækker til cirka to til tre portioner pasta. Åbnet hører det til i køleskabet og bruges op i løbet af få dage; skal man kun bruge halvdelen, kan resten fryses ned i portioner.

Oprindelse og fremstilling

Tomaterne kommer fra Italien, og forarbejdningen sker i Dulliken i Schweiz. Recepturen er vegansk og stammer fra kontrolleret økologisk produktion. Ifølge recepturen indgår gulerødder – en oplysning for alle, der skal være opmærksomme på det.

En mild tomatsauce uden tilsat sukker har vi udvalgt med fagkundskab til vores sortiment.