Rapunzel Bio Sesamöl nativ

Et par dråber er nok: Rapunzels økologiske sesamolie, nativ, bringer en fin nøddeagtig aroma ind i køkkenet, uden at man selv skal riste eller male sesamfrø. Olien presses skånsomt koldt.

Økologisk sesamolie koldpresset: én ingrediens, én aroma

I flasken er der kun én ting: sesamolie af sesamfrø i økologisk kvalitet. Der presses i Tyskland, og det sker koldt. Det kaldes nativ. Resultatet smager mildt nøddeagtigt og rundt, aldrig påtrængende. Selve sesamfrøene kommer fra ikke-EU-landbrug, og oprindelsen skifter med høsten; producenten angiver intet fast dyrkningsland. Rapunzel bringer olien på markedet fra Legau. Olien er vegansk, laktosefri og af råkostkvalitet.

Sesamolie i det asiatiske køkken og til dessert

Aromaen passer især til asiatiske ris- og grøntsagsretter, en ske over den færdige pande runder af. Den klarer sig også i marinader og dressinger. Hvis du kan lide det sødt, drypper du den over æblekompot eller frugtdesserter. Dosér sparsomt og helst først til sidst over varme eller kolde retter.

En olie, der lever af skeen, ikke af mængden.

Fedtsyrer i sesamolie

Omkring 86 procent af fedtsyrerne i sesamolie er umættede (79 g af 92 g): 39 g enkeltumættede og 40 g flerumættede fedtsyrer pr. 100 ml mod 13 g mættede. Dermed har olien et højt indhold af umættede fedtsyrer. Udskiftning af mættede fedtsyrer med umættede fedtsyrer i kosten bidrager til at opretholde et normalt kolesteroltal i blodet. Vi kan lide, at olien kun behøver én ting: sesam, ellers intet.