Rapunzel Bio Sultaninen

Rapunzel økologiske sultanrosiner er lyse, saftige tørrede druer fra Rapunzels Tyrkiet-projekt. De kommer fra landsbyprojektet Salihli og tørres i den tyrkiske sol. Ingredienserne er sultanrosiner og lidt solsikkeolie.

Demeter-dyrkning i landsbyprojektet Salihli

Druerne dyrkes efter demeters retningslinjer for biodynamisk landbrug. Sultanrosinerne er ikke svovlbehandlede, så farven er mere naturlig end hos frugt med svovltilsætning.

Sådan tørres druerne

Før tørringen dyppes druerne. Det forkorter tørretiden og bevarer den lyse farve. Efter tørringen fugtes sultanrosinerne med lidt solsikkeolie, så de ikke klistrer sammen. Solsikkeolien er fra økologisk dyrkning.

Næringsindhold og bemærkninger

Næringsindhold pr. 100 g: sukker 70 g, kostfibre 4,2 g, fedt 0,8 g, protein 2,6 g. Sultanrosinerne er derfor fedtfattige og en kilde til kostfibre. Sukkeret er frugtens eget, men indholdet er højt, så regn med det. Vi kan lide, at druerne klarer sig uden svovl og med blot et strejf olie, for så smager du frugten. Produktet er vegansk.