Rapunzel Øko bulgur

Rapunzel øko bulgur består af forkogt, tørret og knust hård hvede fra europæisk dyrkning. Den smager behageligt mildt og nøddeagtigt, er vegansk og leverer plantebaseret protein og kostfibre.

Én ingrediens: hård hvede

I pakken er der kun hård hvede fra kontrolleret økologisk produktion, forkogt og knust. Hveden kommer fra Italien og pakkes hos Rapunzel.

Sådan laves bulgur

Den hårde hvede renses, koges og tørres. Derefter skrælles, skrottes, sies og pakkes den. Fordi den er forkogt, er bulgur hurtig at lave og skal kun bruge lidt vand.

Mild og nøddeagtig

Bulgur smager behageligt mildt og nøddeagtigt. Den tager godt imod krydderi og forbliver kornet i stedet for at klistre sammen. Det gør den til et tilbehør, der passer med grøntsager og bælgfrugter.

Alsidig i køkkenet

Bulgur passer til grøntsager og bælgfrugter, til bøffer, salater, fyld, tabouleh og panderetter. Som tabouleh bliver den med persille, mynte, tomater og citron til en frisk salat.

Opskriftsideer med bulgur

Til tabouleh hælder du varmt vand over bulguren og lader den svulme. Derefter blander du fint hakket persille, mynte, tomater, forårsløg, citronsaft og olivenolie i. Som panderet passer bulgur til ristede grøntsager, kikærter og krydderier som spidskommen. Til bøffer blandes den med grøntsager og et bindemiddel og steges.

Bulgur eller couscous?

Begge stammer fra hård hvede, men forarbejdes forskelligt. Bulgur forkoges, tørres og skrottes, derfor bliver den mere kornet og lidt kernet. Couscous er derimod rullet af gryn og blødere. Den, der kan lide bid, vælger bulgur.

Næringsværdier i overblik

Producenten angiver 351 kcal pr. hundrede gram. Bulgur er en kilde til protein og rig på kostfibre. Den indeholder gluten.

Rapunzel Naturkost

Rapunzel forarbejder økologiske ingredienser fra kontrolleret dyrkning og oplyser oprindelsen. Bulguren kommer fra Italien.

Vi kan lide, at bulguren er hurtigt færdig og alligevel har bid. Du hælder varmt vand over, blander grøntsager og krydderurter i, og salaten står på bordet om en kvarter.