Rapunzel Økologisk Heldenkaffee husblanding, arabica og robusta, hele bønner, 1 kg

Økologisk Heldenkaffee husblanding fra Rapunzel er kaffebønner af arabica og robusta, ristet i Rapunzels eget kafferisteri. Blandingen er fyldig og afbalanceret med behagelig sødme, fin bitterhed og diskret syre. I koppen viser sig noter af ristede nødder, krydderier og mørk chokolade – en kaffe til hver morgen og til koppen efter maden.

Hvorfor „Heldenkaffee"?

Heldenkaffee betyder heltekaffe: Rapunzel kalder de bønder, bønnerne kommer fra, for kaffehelte. Mange af dem dyrker kaffe i blandingskultur under skyggetræer og samarbejder med Rapunzel i HAND IN HAND-programmet, virksomhedens fair trade-program. Kaffebuskene plejes intensivt og med omhyggeligt håndarbejde, og bønnerne udvælges særligt. Resultatet er økologisk, fair handlet råkaffe, som husblandingen sammensættes af.

Dyrket af helte, ristet i Allgäu.

Langsomt ristet i tromlerister

Ristemestrene i Rapunzels kafferisteri kontrollerer råkaffebønnerne og finder den rette ristetid og -temperatur til hver bønne og hver oprindelse. Der ristes skånsomt ved langtidsristning ved lave temperaturer i en traditionel tromlerister. Sådan får kaffen tid til at udvikle sin mangfoldighed af aromaer. Derefter kommer de hele bønner i en emballage med aromaventil, som lader den kuldioxid, der opstår ved ristningen, slippe ud uden at lukke luft ind.

Hvilken tilberedning passer til husblandingen?

Hele bønner egner sig til fuldautomatiske kaffemaskiner og til alle, der vil male friskt. Finmalet giver den en kraftig espresso med crema, hvor robusta-andelen giver fylde. Mellemfint malet passer blandingen til espressomaskinen til cappuccino og café au lait, groft malet til stempelkanden eller håndfilteret. Mal helst kun den mængde, du skal bruge, og opbevar posen godt lukket, køligt og tørt. Den store pose er god til storforbrugere og kontorkøkkener.

Rapunzel Naturkost fra Allgäu har lavet økologiske fødevarer siden 1974. Vi har udvalgt Heldenkaffee husblandingen med omhu til vores sortiment, fordi dyrkning, handel og ristning hænger sammen, og kaffen klarer sig uden tilsætninger. Den er vegansk.