Rapunzel Økologisk jasminris fuldkorn, naturris fra Thailand, 500 g

Økologisk jasminris langkornet natur fra Rapunzel er en fuldkorns-jasminris fra provinsen Chiang Rai i det nordlige Thailand. Den dufter let blomstret, smager let nøddeagtigt og forbliver løs efter kogningen. Som naturris beholder den sin sølvhinde og har derfor mere bid og en lysebrun farve end hvid jasminris.

Duftris fra Nordthailand

Chiang Rai ligger i det frugtbare nordlige Thailand i grænseområdet til Laos og Myanmar. Her dyrker bønderne jasminrisen med meget håndarbejde. Jasminris hører til duftrissorterne: Allerede under kogningen spreder den en fin, blomsteragtig aroma, som også har givet den navnet – med jasminblomster har den intet at gøre. Efter høsten bliver risen renset, sorteret flere gange og pakket hos Rapunzel. Den bliver ikke poleret.

Duften af jasminris, biddet af fuldkorn.

Hvordan koger man fuldkorns-jasminris?

Bring 2,5 gange så meget vand i kog til 250 g ris, tilsæt risen og lad den simre under låg ved lav varme i ca. 40 minutter. Tag gryden af varmen og lad risen hvile i 5 minutter, så den resterende væske optages. Tilsæt først salt efter kogningen. Skyller du risen kort i en si først, bliver kernerne særligt løse.

Til karry, wok og bowl

Jasminris er det klassiske tilbehør i det thailandske køkken. Den passer til grøn eller rød karry med kokosmælk, til stegte grøntsager fra wokken, til tofu med jordnøddesauce eller til en orientalsk linseret. Afkølet egner den sig til stegte ris med æg og forårsløg eller til en bowl med mango, agurk og sesam. Opbevares køligt og tørt.

Rapunzel Naturkost fra Allgäu har samarbejdet med økologiske producenter i hele verden siden 1974. Vi har udvalgt jasminrisen med omhu til vores sortiment, fordi den forener duft og fuldkorn. Den er vegansk.