Rapunzel Økologisk kernemix med ristet boghvede og græskarkerner, 250 g

Økologisk kernemix fra Rapunzel er en færdig topping af solsikkekerner, ristet boghvede, ristede græskarkerner, hørfrø og sesam. En håndfuld gør en enkel salat, en suppe eller en bowl til en ret med bid – uden at du skal åbne fem poser.

Hvad er der i kernemixen?

Halvdelen af mixen er solsikkekerner (50 %). Dertil kommer 18 % boghvede og 18 % græskarkerner, resten er hørfrø og sesam. Boghvede og græskarkerner ristes hos Rapunzel og blandes først derefter med de øvrige frø. Ristningen giver en nøddeagtig aroma og et hørbart knas, især i boghveden, som ristet minder om popcorn. Der tilsættes hverken salt, aromaer eller olie.

Med 23,1 g protein pr. 100 g er mixen en proteinkilde, med 9 g kostfibre pr. 100 g har den et højt fiberindhold.

Salatkerner, müslitopping, bagning

Kernemixen smager bedst, når du rister den kort på en tør pande og drysser den lune over salat, ovnbagte grøntsager eller en græskarsuppe. Kold passer den i müsli, på yoghurt, på avocadomad eller i en bowl. Blandet i brød- og boller-dej eller drysset ovenpå giver den en sprød skorpe. I grøntsagsfrikadeller giver den struktur. Opbevaret godt lukket, køligt, mørkt og tørt holder kernerne sig sprøde længe.

Fra Rapunzel i Allgäu

Rapunzel har lavet økologiske fødevarer siden 1974 og forarbejder nødder og frø i eget hus i Legau. Vi har valgt kernemixen, fordi den samler fem ingredienser i én pose og med ristningen har mere smag end en ren kerneblanding. Mixen er vegansk.