Rapunzel Økologisk parboiled naturris langkornet fuldkorn, 500 g

Økologisk parboiled langkornet naturris fra Rapunzel er en fuldkorns-langkornsris, der takket være parboiling er færdig efter ca. 25 minutter – tydeligt hurtigere end almindelig naturris. Kernerne forbliver løse under kogningen og klistrer ikke, og smagen er mild og let nøddeagtig. En nem hverdagsris for alle, der kan lide fuldkorn, men ikke vil stå tre kvarter ved komfuret.

Hvad betyder parboiled?

Parboiling er en metode, hvor den uafskallede ris efter rensning behandles med vanddamp og tryk og derefter tørres. Herved presses indholdsstoffer fra de ydre lag ind i kernen, og stivelsen ændrer sig, så risen senere koger hurtigere og forbliver løs. Rapunzel lader risen tørre efter varmebehandlingen og pakker den derefter. Fordi den ikke poleres, forbliver den en fuldkornsris med gyldenbrun farve.

Fuldkorn på 25 minutter – og ingen kerner klistrer sammen.

Hvordan koger man parboiled naturris?

Bring dobbelt så meget vand i kog til 250 g ris, tilsæt risen og lad den simre under låg ved lav varme i ca. 25 minutter. Tag gryden af varmen og lad risen hvile i 5 minutter. Tilsæt først salt efter kogningen. Rester kan let varmes op eller bruges til stegte ris dagen efter, fordi kernerne forbliver faste.

Tilbehør, salat, fyld

Parboiled ris passer til grøntsagskarry, chili sin carne, svampesauce eller gullasch. Til rissalater med peberfrugt, majs og krydderurter er den ideel, fordi den også forbliver løs kold. Som fyld i peberfrugter, squash eller auberginruller holder den formen. Opbevares køligt og tørt.

Rapunzel Naturkost fra Allgäu har lavet økologiske fødevarer siden 1974. Vi har udvalgt den parboiled naturris med omhu til vores sortiment, fordi den forener fuldkorn og kort kogetid. Den er vegansk.