ROY Økologisk kombucha Raspberry med hindbær, 0,33 l dåse

Kombucha med tre procent hindbær og lidt sukker: ROY Raspberry kommer fra Berlin og er lavet af fermenteret grøn og sort te. De mærkede ingredienser er økologiske, og drikken er vegansk, glutenfri og laktosefri.

Fermenteret te med hindbær

Grundlaget er en te af grøn og sort te, som fermenteres med en kombuchakultur af gær og bakterier. Der kommer rørsukker, hindbær og kulsyre i. Pr. 100 ml indeholder den 2,5 g sukker og 16 kcal. Under fermenteringen forbruger gær og bakterier en del af sukkeret og danner organiske syrer, derfor den milde syre. Teen indeholder naturlig koffein, så vær opmærksom, hvis du drikker den sent på dagen.

ROY fra Berlin siden 2019

Fabio Carlucci forlod den digitale branche og brygede i august 2019 den første kombucha i et køkken på 20 kvadratmeter. I dag brygger ROY i Berlin i et bryggeri på over 300 kvadratmeter. Raspberry fik 90 point ved Falstaffs smagning i april 2025: tør og perlende med levende syre og et let jordagtigt efterspil. Den sælges i dåse med pant.