Salus Lapacho te, 15 tebreve

Et tebrev til 500 ml vand – det er den mest iøjnefaldende oplysning ved denne te. Mens de fleste tebreve er tænkt til en kop, giver dette en hel kande, som drikkes fordelt over dagen.

Hvad der forarbejdes

Ingredienslisten består af én post: lapachobark fra kontrolleret vildindsamling. Det er den indre, rødlige bark fra Tabebuia-træet, der anvendes – ikke den ydre bark. Den skelnen er væsentlig ved lapacho, fordi de to lag er sammensat meget forskelligt.

Træet vokser i Mellem- og Sydamerika; i Latinamerika har udtrækket en lang tradition som husdrik. Vildindsamling betyder: Barken høstes ikke på plantager, men kontrolleret fra vildtvoksende træer.

Tilberedning

Overhæld et tebrev med 500 ml spilkogende vand, og lad det trække tildækket i cirka 15 minutter. Fjern derefter tebrevet, og drik teen fordelt over dagen.

15 minutter er lang tid for et udtræk, og det har en grund: Bark er den sejeste af alle tedroger. Anderledes end ved et blad skal de vandopløselige bestanddele løsnes fra forvedet væv, og det kræver tid og kogende vand.

Smag

Udtrækket er rødligbrunt og smager mildt træagtigt med en let barsk tone, uden bitterheden fra mange urteteer. Det er af natur koffeinfrit og egner sig dermed også til aftenen.

Salus – familievirksomhed fra Bruckmühl siden 1916

Fremstillingen sker i Salus Haus i Bruckmühl i Oberbayern, grundlagt i 1916 af lægen dr.med. Otto Greither og i dag drevet af familien i fjerde generation. Én ingrediens, kontrolleret vildindsamling, vegansk og af natur glutenfri – derfor står denne te i sortimentet hos greenist.