Salus Økologisk cistus-mynte urtete, 15 tebreve

Fire ingredienser. Mere behøver denne te ikke.

60 procent cistusurt – en usædvanlig høj andel

De fleste urteteer med cistus i navnet fordeler den på ti eller flere ingredienser. Her udgør cistusurten klart flertallet med 60 procent, pebermynteblade kommer til med 20 procent, og resten er lakridsrod og citrongræs. Det er hele ingredienslisten. Smagsmæssigt fører mynten alligevel: udtrækket forfrisker myntet, mens cistus sætter det beske følgeskab bagved, og lakridsroden bidrager med en let, naturlig sødme, uden at der er sukker med. Citrongræs lægger en citrusspids ovenpå.

Hvad Cistus incanus er – og hvad polyfenolrig betyder

Cistus incanus, gråhåret cistusrose, er en lav busk fra middelhavsmaquis med lyserøde, krøllede blomster. Rundt om Middelhavet er planten traditionelt anvendt og tilberedt som te – længe før den blev opdaget i Mellemeuropa. Salus fremhæver den som polyfenolrig og leverer forklaringen med det samme: polyfenoler hører til de sekundære plantestoffer og bidrager blandt andet til lugt, smag og farve i mange fødevarer. Den karakteristiske beskhed i cistusteen kommer netop derfra.

Udtræk: otte minutter

Salus angiver 200 ml spilkogende vand og otte minutters træktid. Det er væsentligt længere end ved den beslægtede Cistus Salvie med dens fem minutter – mynten har brug for tiden til at afgive sine æteriske olier, og den høje cistusandel tåler den uden at blive stræng. En yderpose beskytter de flygtige aromastoffer, indtil pakken åbnes.

Kraft der Natur: to ingredienser, ét tyngdepunkt

Serien følger et klart byggeprincip: to omhyggeligt udvalgte ingredienser danner tyngdepunktet og supplerer hinanden, alt andet underordner sig. Salus sætter et Goethe-ord i spidsen for serien – „Naturen er den eneste bog, der byder på stort indhold på alle sine blade“ – og forbinder efter egen beskrivelse gammel urteviden med nyere videnskabelige indsigter.

Salus – egen produktion i Bruckmühl siden 1916

Teen fremstilles i Bruckmühl i Oberbayern. Familievirksomheden Salus Haus har forarbejdet urter der siden 1916 og står selv for udvalg, frasortering, analyse, blanding og pakning. En del af planterne dyrker Salus på sin egen økologiske farm i Chile for at kunne dyrke sjældne arter i stedet for at belaste vildtvoksende bestande. Alle fire ingredienser kommer fra økologisk landbrug, både i og uden for EU; producenten angiver ingen fast oprindelsesregion, fordi den skifter fra høst til høst. En ingrediensliste, man kan læse højt i ét åndedrag, er blevet sjælden – det overbeviste os, da vi valgte teen til vores sortiment.