Salus Økologisk Feliz navidad krydderite, 15 filterbreve

En julete, hvis hovedingrediens ikke er et krydderi, men æble – med en fjerdedel af blandingen.

Tretten ingredienser

Æblefrugter med 25 procent, anis, hibiscusblomster, lakridsrod, kvædefrugter med 7 procent, cikorierødder, rooibos-skudspidser, kanel, nelliker, ingefær, naturlig appelsinaroma, søde appelsinskaller med 2 procent og naturlig vaniljearoma – alt fra økologisk landbrug.

Hvad blandingen bygger på

Æble og kvæde giver frugtbasen, hibiscus syren og farven, kanel og nellike varmen. Anis værdsættes traditionelt til at understøtte fordøjelsen; dette udsagn er endnu ikke endeligt vurderet efter EU-retten. Usædvanlige er cikorierod og rooibos – den ene bidrager med bitterstoffer, den anden med en mild, træagtig sødme.

Kvæden, den glemte frugt

Cydonia oblonga er næsten uspiselig rå: hård, sur, sammensnerpende. Først varme gør den tilgængelig og frigiver dens intense aroma. I tørret form i teen bringer den netop den tone, man forbinder med gelé og kompot.

Lakrids i teen

Lakridsrod søder uden sukker; dens glycyrrhizin er mange gange sødere end saccharose. Netop derfor er en lille andel nok. Indeholder lakrids.

Tilberedning

Otte minutters trækketid i spilkogende vand, regnet på en kop på 200 ml. Den længere trækketid i forhold til rene frugtteer skyldes rødderne og barken i blandingen, som afgiver deres aromaer langsommere.

Sæsonvare med donation

Feliz navidad er en sæsonvare og ikke tilgængelig hele året. Salus oplyser at donere 20 cent pr. solgt enhed til SOS-Børnebyerne verden over. Vi hos greenist kan lide krydderiteer, hvor frugtandelene er angivet med tal frem for kun med billeder. Producent er Salus Haus GmbH & Co. KG i Bruckmühl i Oberbayern.