Salus Økologisk Winter-Wichtel krydderite, 15 tebreve

Ni ingredienser, alle fra økologisk dyrkning, og en smagsretning, der kun findes nogle få uger om året.

Blandingen

BYGmalt*, cikorierod*, honeybush-skudspidser*, kanel*, ingefær*, lakridsrod*, kardemommefrugter* (5 procent), nelliker* og sorte peberfrugter*. Stjernen står for kontrolleret økologisk dyrkning.

Hvorfor ikke sort te

I stedet for teblade udgør bygmalt og ristet cikorierod basen. Begge bidrager med den mørke farve og den maltede grundtone, man kender fra kornkaffe – og begge indeholder ikke koffein. Teen egner sig dermed også til aftenen.

Krydderierne

Kanel værdsættes traditionelt til støtte af fordøjelsen (denne udtalelse er endnu ikke endeligt vurderet efter EU-retten). Det samme gælder ingefær (denne udtalelse er endnu ikke endeligt vurderet efter EU-retten). Kardemomme udgør med fem procent den mængdemæssigt angivne krydderiandel; nelliker og sort peber sætter de skarpe spidser.

Honeybush

Honeybush-skudspidserne stammer fra Cyclopia, en busk fra den sydafrikanske Kapregion og en nær slægtning til rooibos. Navnet kommer af blomsternes honningagtige duft. Ligesom rooibos er honeybush også af natur koffeinfri.

Tilberedning

En tebrev overhældes med 250 ml spilkogende vand og trækker tildækket i omkring ti minutter. Den længere trækketid er almindelig ved rødder og barker, fordi deres aromastoffer opløses langsommere end ved blade.

Sæsonvare

Winter-Wichtel er kun sæsonbetonet i Salus' sortiment. Vi hos greenist fører den derfor også kun i perioder – når den er væk, er den væk til næste efterår.

Producent

Fremstillet af Salus Haus Dr. med. Otto Greither Nachf. GmbH & Co. KG i Bruckmühl, Øvre Bayern.