Salus Økologisk frugtte med jordbær og hibiscus, 15 breve

Dybrød i koppen, frugtig i duften og mild i smagen: Den økologiske Gourmet Tee Erdbeeren Früchte-Cocktail fra Salus er en aromatiseret frugtte med æble, hibiscus, hyben, bær og jordbær. Salus har tænkt den til begge temperaturer – som varm frugtte om efteråret og som iste på terrassen, når jordbærsæsonen lige er forbi, og man gerne vil holde lidt fast i smagen.

Jordbær-frugtte: derfor hører aromaen med

Friske jordbær dufter intenst, men tørrede mister de næsten hele deres aroma. Tilbage bliver farve og lidt syre, men næppe den typiske jordbærduft. Derfor klarer næsten ingen jordbær-frugtte sig uden aroma. Salus siger det ligeud: Ud over 2 procent tørrede jordbær indeholder blandingen en naturlig jordbæraroma fra økologisk landbrug, og teen er mærket som aromatiseret. Helst ville vi have teer helt uden tilsat aroma; ved en jordbærte er denne ærlige mærkning for os den rigtige vej. Kunstige aromaer er der ikke.

Æble, hibiscus og rødbede: fundamentet

Den største andel udgøres af æble med 30 procent. Det giver teen dens milde, runde frugtighed. Hibiscusblomster bringer en frisk syre og masser af farve, hybenskaller en bitter frugtnote. Rødbede er den uventede ingrediens: Den sørger for den dybe, lysende røde farve i glasset helt uden farvestof. Dertil kommer solbær med 4 procent, hyldebær med 2 procent og honningbusk-skudspidser. Honningbusken, en sydafrikansk busk i familie med rooibos, lægger en blød note med let honningagtig duft under frugtsyren.

Gourmet-te: mild og dybrød

Erdbeeren Früchte-Cocktail hører til Salus' Gourmet-serie, hvor producenten samler særlige smagskombinationer. Salus beskriver den som en mild, dybrød frugtte med et fint udvalg af bær. Den er faktisk mindre syrlig end mange hibiscusprægede blandinger, fordi den høje andel af æble dæmper syren. Det gør den til en god ledsager også for børn og alle, der ikke kan lide frugtte for syrlig.

Tilberedning: varm eller som iste

Salus anbefaler at hælde 200 ml boblende kogende vand over et brev og lade det trække i cirka ti minutter. Varm smager teen rund og frugtig. Til iste hældes 400 ml vand over to breve, teen køles af og hældes over rigeligt is; med friske jordbærskiver, et par mynteblade og et skvæt lime bliver den en sommerdrik til karaffen. Hvert filterbrev ligger i en yderpose, som beskytter de flygtige aromaer, indtil der hældes vand på.

Salus: frugtte fra Bruckmühl siden 1916

Teen fremstilles af familievirksomheden Salus Haus i Bruckmühl i Oberbayern, der har forarbejdet urter og frugter siden 1916 og selv står for udvælgelse, sortering, kontrol, blanding og pakning. Alle ingredienser stammer fra økologisk landbrug, også aromaen, og teen er vegansk. Vi har med omhu udvalgt den til vores sortiment, fordi den får sin farve fra rødbede i stedet for farvestof og åbent deklarerer aromaen.