Sanatur Akazia & Zimt kostfiberpulver økologisk, 200 g

Et kostfiberpulver, der opløser sig på sekunder og smager af kanel – det er forskellen til de fleste fiberprodukter, man tappert tvinger ned.

83 g kostfibre pr. 100 g: hvad det betyder i praksis

Det tyske ernæringsselskab DGE angiver for voksne en vejledende værdi på mindst 30 g kostfibre om dagen. Ifølge tallene fra den nationale kostundersøgelse NVS II når mænd i gennemsnit 25 g og kvinder 23 g – hos de fleste mangler der altså nogle gram. Netop det hul er ideen bag dette pulver: Med 83 g kostfibre pr. 100 g er det af natur rigt på kostfibre, og en portion på 6 g, altså en strøget spiseskefuld, giver 5 g af dem. Omkring 90 % af disse kostfibre er vandopløselige.

Akacieharpiks fra Sahel

Basen med 90 % andel er økologisk akacieharpiks (Acacia senegal), internationalt bedre kendt som gummi arabicum. Det er hverken et ekstrakt eller et industriprodukt, men den indtørrede harpiks, som træet afsondrer ved beskadigede barksteder, og som samles i hånden. Sanatur bruger fibre af mærket inavea fra nexira: Hertil samles udelukkende lys harpiks uden fremmedindeslutninger i Sahel, som derefter males fint i Europa. Akacietræerne vokser på jorder, der næppe egner sig til agerbrug – harpikshøsten er for mange familier i regionen en af de få pålidelige indtægtskilder.

Ægte ceylonkanel, ikke cassia

De resterende 10 % er økologisk kanelekstrakt – og det af ægte ceylonkanel (Cinnamomum verum) fra Madagaskar. Det er en oplysning, der betyder noget: Den billigere cassiakanel, som findes i de fleste kanelprodukter, indeholder væsentligt mere cumarin, hvorfor der cirkulerer indtagelsesanbefalinger for den. Ceylonkanel er den mildere, finere og cumarinfattige variant. Smagsmæssigt bærer den pulveret: I stedet for at være neutralt smager det af kanel.

Sukkerindholdet ligger på 1 g pr. 100 g, fedt på 0,2 g.

Sådan rører du det klumpefrit ud

Kanel har i vand tendens til straks at danne klumper. Producenten anbefaler derfor cirka 40 grader varmt vand og hurtig omrøring, helst med en mælkeskummerstav eller i blender. Pulveret passer særlig godt i mandel- eller kokosdrik, ligesom i en smoothie eller en gurkemeje-latte.

Emballage og producent

Der leveres i ståpose af kraftpapir i stedet for en plastdåse. Bag produktet står Sanatur GmbH i Singen am Hohentwiel, som siden 1983 har arbejdet med naturlige råvarer og får sine produkter undersøgt på et uafhængigt tysk laboratorium for pesticider, tungmetaller og mikrobiologi. To ingredienser, begge navngivet, begge økologiske – sådan overskuelige recepturer er grunden til, at vi hos greenist har udvalgt dette pulver.