Sanatur Krydderikapsler spidskommen, muskat & koriander, 41 g

Tre krydderier, der i mange af verdens køkkener alligevel ender i samme gryde, har Sanatur samlet i én kapsel: koriander, spidskommen – også kaldet cumin – og muskatnød, alle tre i økologisk kvalitet. Hver kapsel indeholder 116 mg cumin, 116 mg muskat og 119 mg koriander. I modsætning til at drysse fra krydderiglasset er mængden dermed nøjagtig den samme hver dag.

Spidskommen, muskat og koriander – hvad der er i de økologiske krydderikapsler

Blandingen er bevidst enkel: koriander 28 %, spidskommen (cumin) 27,5 % og muskatnød 27,5 % – resten er den plantebaserede kapselskal af hydroxypropylmethylcellulose. Ingen fyldstoffer, ingen antiklumpningsmidler: indholdet består udelukkende af de tre malede krydderier. Råvarerne kommer fra Iran, Sri Lanka og EU, og krydderierne males, blandes og fyldes på kapsler i Tyskland. Disse krydderier værdsættes traditionelt som støtte for fordøjelsen – i det indiske og orientalske køkken har de stået side om side i århundreder.

Hvem passer krydderiblandingen i kapselform til?

Kan du lide spidskommen og muskat, men laver ikke mad hver dag, er det her den ukomplicerede vej: én kapsel, en tår vand, færdig. Praktisk er det også på farten – på kontoret, på rejsen, på ferien, hvor krydderiskabet ikke er med. Den intense, let jordagtige smag af cumin og muskatnøddens varme sødme bliver inde i kapslen, hvilket nogle oplever som en fordel.

Sanatur – kvalitetskrav fra Singen siden 1983

Bag produktet står en familievirksomhed fra Singen am Hohentwiel: i 1983 grundlagde natureøgerne Elisabeth og Richard Hau Sanatur GmbH, fordi de til deres egen praksis ville have råvarer, de reelt kunne stole på. Ud af det krav er vokset et kontrolsystem, der den dag i dag går langt ud over lovens minimum: hvert Sanatur-produkt kontrolleres på et uafhængigt tysk laboratorium for pesticider, tungmetaller og mikrobiologi, og virksomhedens egne grænseværdier har siden midten af 1980erne ligget mange gange under de lovpligtige. I 1993 var Sanatur blandt de første økologisk certificerede handelsvirksomheder overhovedet. Der tappes på brunt glas i stedet for plast – en af de ustandsmæssige beslutninger, vi hos greenist godt kan lide, fordi den koster besvær og ingen lægger mærke til den.

Kort sagt: tre krydderier, én kapsel, ingen tilsætningsstoffer.