Schär Digestive Landtaler glutenfri, 150g

En kiks, der smager af mere end afkald: Digestive Landtaler fra Schär er glutenfri kiks med kraftig kornkarakter, fin sødme fra rørsukker og en mør, let sandet konsistens. De er rige på kostfibre, bagt med boghvede og smager bedst dyppet i te.

Glutenfri digestive med boghvede og sojaklid

Dejen er helt uden glutenholdigt korn. Majsstivelse og majsmel udgør basen, dertil kommer sojamel, sojaklid (7 procent) og boghvedemel (4 procent). Boghvede er botanisk ikke et korn, men en slægtning til syre. Den giver den nøddeagtige, jordede tone, der adskiller en digestive fra en almindelig smørkiks. Sojaklid er et kostfiberkoncentrat og grunden til, at Landtaler er rige på kostfibre. Sødmen kommer fra rørsukker (16 procent) og lidt sukkerroesirup. Uden æg, uden mælk og uden konserveringsmidler: kiksene er veganske og laktosefri.

Schär fra Sydtyrol: specialist i glutenfri kost

Bag mærket står Dr. Schär, en familievirksomhed med hovedsæde i Burgstall i Sydtyrol, der udelukkende laver fødevarer til særlige kostbehov. Opskrift, råvarer og produktionslinjer er fra begyndelsen indrettet til, at der ikke kommer gluten i produktet. Glutenfri betyder i hele EU højst 20 mg gluten pr. kilo.

Vi siger det hellere ligeud: Landtaler indeholder palmefedt og er ikke økologiske. Vi har valgt dem, fordi der er få glutenfri kiks, der samtidig er veganske, laktosefri, uden konserveringsmidler og rige på kostfibre. Schär oplyser ikke, hvor palmefedtet kommer fra.

Sådan nyder du Landtaler

Dyp kiksen kort i varm te eller kaffe, til overfladen er blød og kernen stadig har bid. Tør passer den til kraftig frugtpålæg eller en skive hård ost. En kiks vejer cirka 10 g, og pakken indeholder 150 g.