Schär Universalmel glutenfri, 1 kg

Det glutenfri mel fra Schär er en universel melblanding, der erstatter almindeligt hvedemel i forholdet 1:1. Grundlaget er majsstivelse, rismel og majsmel, suppleret med guarkernemel som fortykningsmiddel. Blandingen er glutenfri, vegansk og laktosefri.

Glutenfrit mel til brød, kage og pizza

Ved glutenfri bagning mangler dejen glutenet, der ellers giver struktur. Guarkernemelet i blandingen står for bindingen, så dejen hænger sammen og bliver luftig. Dermed lykkes både brød og boller, kage, sødt bagværk, pizza og småkager. Melet kan også bruges til panering og til at jævne saucer.

Dr. Schär – specialist i glutenfri kost siden 1922

Bag melet står Dr. Schär fra Burgstall i Sydtyrol, en af Europas mest kendte udbydere af glutenfri fødevarer. For mennesker med cøliaki eller glutenintolerance er en pålidelig melbase indgangen til selv at bage. Sådanne hverdagsvenlige basisprodukter udvælger vi hos greenist bevidst.