Schoenenberger Økologisk acerolasaft naturgrumset

Acerolakirsebæret hedder kirsebær, men er det ikke: botanisk er Malpighia punicifolia ikke beslægtet med vores kirsebær, den ligner den blot. De to har ikke meget til fælles – frem for alt ikke C-vitaminindholdet.

Hvor kirsebærrene kommer fra

I det nordøstlige Brasilien vokser acerolakirsebærrene til denne saft på sandede jorder på op til fem meter høje træer, i økologisk kultur. Frugterne er én til tre centimeter store, gulorænge til røde og indeholder to til tre hårdskallede frø; der høstes tre til fire gange årligt. Netop den høstfrekvens er grunden til, at acerola overhovedet fungerer som råvare – frugten er næsten ikke holdbar efter høst og skal forarbejdes straks.

C-vitamin: 102 mg pr. 100 ml

Den naturgrumsede økologiske acerolasaft leverer pr. 100 ml 102 mg C-vitamin og dermed 127 procent af den anbefalede dagsmængde. C-vitamin bidrager til immunsystemets normale funktion og bidrager til at reducere træthed og udmattelse. Dertil kommer 102 kilojoule, altså 24 kilokalorier pr. 100 ml; saften er energifattig og sukkerfattig med 2,6 g sukker pr. 100 ml. Den består udelukkende af saft fra økologiske acerolakirsebær, uden tilsætning af alkohol, sukker eller konserveringsmidler, og er glutenfri.

Indtagelse og opbevaring

Producenten anbefaler at drikke 5 ml acerolasaft 3 gange dagligt. Ved øget behov, for eksempel i den kolde årstid, ved stress eller hos rygere, kan mængden øges til 10 til 15 ml. Brug det medfølgende doseringsbæger, og ryst flasken før brug.

Opbevares i køleskabet efter åbning og bruges inden for tre uger.

Walther Schoenenberger – en apoteker og hans mors køkken

Walther Schoenenberger (1901–1982) beskæftigede sig allerede under farmacistudiet med plantesafter. Hans overbevisning: en plante udfolder først sin virkning i samspillet mellem indholdsstofferne, og sekundære plantestoffer som flavonoider og garvestoffer findes i højeste koncentration kun i den friske plante. I sin mors køkken eksperimenterede han med skånsom presning af friske planter, uden konserveringsmidler. Deraf blev der en metode, som har båret virksomheden i over halvfems år; siden efteråret 2007 kører produktionen i nye anlæg med egne laboratorier til kvalitetssikring. Vi fører produkterne hos greenist, fordi der ligger en gennemskuelig metode bag og ikke opskriftsakrobatik.