Sommer Økologisk Dinkel Smør Tvebak, let sødet, 200 g

Smørbagt, sprød og kun let sødet: Økologisk Dinkel Smør Tvebak fra Sommer består af 81 % dinkelmel type 630 og 8 % smør fra demeter-gårde. Dertil kommer lidt rørsukker, gær, havsalt og koriander.

Dinkeltvebak med demeter-smør og rørsukker fra lokale roer

Sødmen kommer fra sukkerroer fra egnen, og dinkel og smør stammer fra demeter-gårde, hvor dyrene holdes artsrigtigt og jorden drives biodynamisk. Dejen er uden palmeolie og æg.

Bagt to gange og lavet med omhu

Tvebak hedder det, fordi den bages to gange: først som brød, så i skiver, til de er lyse, tørre og sprøde. Hos Sommer i Neu-Anspach sker det i håndværksmæssig stil. Dinkel giver en nøddeagtig smag, smørret en rund, og koriander en svag krydret baggrund.

Vi kan lide, at opskriften er kort og uden tilsætningsstoffer.

Tvebak til morgenmad med marmelade eller helt ren

Spis den ren til te, med smør og marmelade eller med flødeost. Den holder sig sprød og er godt at have på lager.