Sonnentor Geistesblitz krydderurtete, 18 tebreve

Geistesblitz Te fra Sonnentor er en aromatisk krydder- og urtete, der forener fennikel, anis og citronmelisse til en sødlig-krydret kop. Fennikel udgør med 20 procent basen, mens fin Ceylon-kanel og citronmelisse hver bidrager med 10 procent.

Geistesblitz Te – en krydder-urteblanding efter gammel opskrift

Blandingen er inspireret af Hildegard von Bingens urteopskrifter og forener ti økologiske ingredienser: ud over fennikel, anis og koriander også ingefærstykker, lakrids, pebermynte, blå kornblomster og et strejf af vaniljeekstrakt. Resultatet er en te med en rund, let sød karakter og en frisk myntenote til sidst. Kunstige aromaer leder man forgæves efter – den fine sødme kommer alene fra urterne og den naturlige vanilje.

Tilberedning: Sådan lykkes urteteen

Overhæld tebrevet med 100 °C varmt vand, og lad det trække i fem til ti minutter. Jo længere træktid, desto kraftigere træder de krydrede noter af anis og fennikel frem. Teen smager fint alene og følger diskret gennem en lang arbejdsdag.

Som alle Sonnentor-teer kommer Geistesblitz fra kontrolleret økologisk dyrkning. Hos greenist kan vi godt lide, at blandingen er helt plantebaseret og henter sin sødme alene fra urterne uden tilsat sukker.

Sonnentor: økologisk pioner fra Waldviertel

Grundlagt i 1988 af Johannes Gutmann har Sonnentor udviklet sig fra en markedsbod i Waldviertel i Niederösterreich til et økologisk mærke, der leverer til omkring 50 lande. På hovedsædet i urtelandsbyen Sprögnitz gælder stadig mottoet »mening frem for maksimal profit« – en holdning, der passer til enhver omhyggeligt sammensat teblanding.