Sonnentor Kraftschöpfer urtete, økologisk

Kraftschöpfer te fra Sonnentor er en økologisk urte- og frugtteblanding af isop, kruseminte, fennikel, hyben og kamille. Krydret, urteagtig, med en fin sødme til sidst – og med en opskrift, der er inspireret af urteabbedissen Hildegard von Bingen.

Isop, den næsten glemte urt

Isop kender næsten ingen i dag, selv om den i århundreder stod i enhver klosterhave. Den hører til læbeblømstfamilien, dufter kamferagtigt-besk og smager tydeligt mere krydret end de fleste teurter. I denne blanding er den den bærende stemme.

Kruseminte i stedet for pebermynte

Forskellen er større, end navnet antyder. Kruseminte indeholder næsten ingen mentol og smager derfor blødt, sødligt og rundt, mens pebermynte ligger køligt og skarpt på tungen. Netop derfor fungerer den her: den indrammer isopens kanter.

Fennikel, hyben, kamille

Fennikel bringer den anisagtige sødme, der gør teen rund også uden sukker. Hyben bidrager med en let frugtsyre og giver brøggen farve. Og kamille binder det hele sammen med sin honningagtige, let bitre tone. Fem ingredienser, ingen aromaer.

Hildegard von Bingen som inspiration

Benediktinerinden fra 1100-tallet viede i sine skrifter om planter hele kapitler til isop. Sonnentor tager denne overlevering som udgangspunkt for opskriften – ikke som løfte, men som oprindelseshistorie.

Tilberedning

Overhæld en dobbeltkammerpose med spilkogende vand og lad den trække fem til ti minutter. Kort trækketid holder krusemintens tone forrest, længere overtager isopen. Opbevares tørt og beskyttet mod varme.