Sonnentor Katost (blå malve) løs, storpakning

Et kilo blå malve – det er ikke en pakke til den lejlighedsvise tedrikker, men til tekøkkener, klinikker, caféer og alle, der sætter malvete over i litervis. Løs, rendyrket og uden iblanding, sådan som blomsten kommer fra marken.

Løse blomster i storpakning

Pakken indeholder udelukkende blå malve, i folkemunde kaldet katost, fra kontrolleret økologisk dyrkning. Fordi teen er løs, doserer du frit – fra den enkelte kop til den store kande. Opgusningen er mild, blød i mundfølelsen og smagsmæssigt meget tilbageholdende, hvilket gør den til en god baste: Den lader sig fremragende blande med pebermynte, citronverbena eller frugt uden at overdøve deres aroma.

Farven er det særlige

Sat koldt over farver malven vandet dybblåt til violet, og et skvæt citron får farven til at tippe over i rosa – en effekt, der pålideligt vækker opmærksomhed ved arrangementer og i restaurationsbranchen. Vil du udnytte farven fuldt ud, sætter du teen over koldt, lader den trække i nogle timer og varmer den derefter kun op i stedet for at koge den.

Sonnentor fra Waldviertel

Malven kommer fra Sonnentor, grundlagt i 1988 af Johannes Gutmann i Sprögnitz i Østrig. Virksomheden bruger råvarer fra økologisk dyrkning og plejer langvarige partnerskaber med sine bønder. Vegansk, vegetarisk og laktosefri passer storpakningen godt i et bevidst tekøkken, som vi holder af hos greenist.