Sonnentor Melange kaffe malet, økologisk

En afbalanceret melange hører for mange til den daglige kafferutine. Denne malede økologiske kaffeblanding forbinder omhyggeligt udvalgte bønner til et harmonisk helhedsbillede – fint malet og klar til brug med det samme.

Hvad melange betyder

Begrebet stammer fra fransk og betyder ganske enkelt blanding. I kaffesammenhæng betyder det, at flere oprindelser kombineres i stedet for at riste en enkelt sort. Fordelen ligger i pålideligheden: hvad én bønne mangler, bringer en anden med, og resultatet forbliver ens hen over høstene.

Mild til mellemkraftig

Blandingen viser sig mild til mellemkraftig og overbeviser med en afbalanceret aroma. Milde ristearomaer møder en diskret syre, ledsaget af nøddeagtige og let chokoladeagtige toner. Derved opstår en kaffe, der hverken virker for dominerende eller for tilbageholdende – og som heller ikke forsvinder med mælk.

Skånsomt ristet

Gennem en skånsom ristning kan aromaerne udvikle sig jævnt uden at sætte bitterhed i forgrunden. Det er forskellen til meget mørke industriristninger, hvor ristearomaer overdøver alt: her forbliver bønnens nøddeagtige og chokoladeagtige toner genkendelige.

Alsidig i tilberedningen

Den malede kaffe egner sig til filtermaskine, håndfilter, stempelkande og espressomaskine i lige høj grad. Arbejder man med stempelkande, lader man den trække fire minutter; i håndfilteret betaler det sig at væde kaffen med lidt vand først og derefter hælde op i cirkler.

Uden tilsætninger, et halvt kilo

Kaffen klarer sig uden kunstige aromaer eller tilsætninger; industrisukker og konserveringsmidler undlades helt. Den er vegansk, vegetarisk og laktosefri. Malet kaffe mister sin aroma hurtigere end hele bønner – pakken hører derfor tæt lukket, mørkt og køligt, men ikke i køleskabet.