Sonnentor Bio sukkerfri grøntsagssuppe med miso

Fuld smagsdybde helt uden tilsat sukker: Bio sukkerfri grøntsagssuppe fra Sonnentor forener krydringen fra ni grøntsager med umami-dybden fra økologisk miso. Sådan opstår en fyldig bouillon, der undlader industrielt sukker og i stedet bruger grøntsagernes naturlige sødme.

Grøntsagsbouillon uden tilsat sukker

Hvor mange instant-supper rundes af med sukker, går denne opskrift en anden vej. Suppen henter sin balance fra den naturlige sødme i gulerod og tomat samt fra misoens krydrede dybde.

Ni grøntsager og fine krydderier

Basen er tomat (8 %), gulerod (5 %) samt paprika og løg. Champignon og karljohansvampe giver jordede umami-noter, kartoffelstivelse binder blidt. Forfinet med koriander, muskatblomme, ingefær, gurkemeje, hvidløg, peber, allehaande, persille og oregano.

Miso – ingrediensen til umami

Det særlige er brugen af økologisk miso, en japansk krydderipasta af fermenterede sojabønner og brune ris. Den giver komplekse, krydret-salte noter og umami-dybde uden lange kogetider.

Hurtig og alsidig

Kog en topfyldt teske op i en kvart liter varmt vand – færdig. Egner sig også som base til gryderetter, som fond til risotto eller som grøntsagssovs. Doseringen bestemmer du selv.

Økologisk kvalitet fra Sonnentor

Opskriften er vegansk, uden industrielt sukker og uden kunstige smagsforstærkere, fra kontrolleret økologisk dyrkning.