Sonnentor Muskat malet, stordåse, økologisk

Malet muskat i den store stordåse: Hvor der dagligt går store mængder kartoffelmos, béchamel eller grøntsager gennem køkkenet, er rivning ingen mulighed. Så tæller det, at pulveret kan doseres jævnt og når frem i retten med det samme.

Når malet er det rigtige valg

Friskrevet smager muskat mere intenst – det står fast. Men i et storkøkken, i en fars, i en dej eller i enhver opskrift, der afhænger af præcise mængder, vinder den malede form: den kan vejes af, fordeler sig straks jævnt og koster ingen tid.

Varm, træagtig, let sødlig

Muskatnød er frøet fra muskatnødtræet, botanisk Myristica fragrans, som oprindeligt stammer fra de indonesiske Banda-øer. Aromaen er varm, træagtig og let sødlig med en fin skarphed i eftersmagen – et krydderi, man sjældent genkender enkeltvis i en ret, men straks savner.

Bliv sparsom, også i storpakning

Et halvt kilo lyder af meget, men ved muskat er det særligt: en teskefuld rækker til flere kilo mos. Den hører til kartoffelmos, béchamel, spinat, blomkål, græskar, pølsevarer og i små mængder i bagværk.

Beskyt aromaen

Malet muskat mister hurtigere end den hele nød. Derfor hører dåsen tæt lukket, mørkt og køligt – og en lille drysdåse til daglig brug er mere fornuftig end at åbne storpakningen hele tiden. Fra kontrolleret økologisk dyrkning.