Sonnentor Økologisk ForårsKys Urtete, løs 80 g

Syv ingredienser, der tilsammen smager af forår: FrühlingsKuss fra Sonnentor kombinerer citrongræs og pebermynte med kardemomme, lakridsrod og mælkebøtteblade, dertil røde kornblomster og rosenblade. I den løse form ser du hver enkelt af dem ligge i pakken.

Blandingens opbygning

Citrongræs står først og angiver den klare, græsagtige citrusretning. Pebermynte sætter den kølende friskhed op imod, kardemomme bringer en lys, eksotisk varme ind, som man først ikke venter i en urtete. Lakridsrod giver en naturlig sødme uden tilsat sukker. Og så er der mælkebøttebladene – en ingrediens, man snarere kender fra vildurtesalaten, og som bidrager med en fin bitternote, der giver blandingen struktur.

Derfor giver den løse form mening her

Ved en blanding med hele blomster og skåret citrongræs er løs den mere ærlige variant. Du ser, hvor meget blomst der faktisk er i, i stedet for at gætte på smuld i et brev. Dertil kommer den frie dosering: en knap teske til et let udtræk, en topfyldt til et kraftigt, en håndfuld til kanden. En rummelig si er bedre end et snævert filter – citrongræsset skal have plads.

Tilberedning

Sonnentor angiver 100 °C og højst 10 minutter. Den øvre grænse er værd at overholde: trækker den længere, træder mælkebøttens bitternote stærkere frem, og den flygtige myntenote forsvinder. Fem minutter giver et lyst, friskt udtræk, ti minutter et kraftigere med tydeligere lakridsnote. Koldbrygget natten over bliver det en sommerdrik.

Planter med overlevering

Kardemomme er i krydderitraditionen traditionelt værdsat i forbindelse med fordøjelsen, mælkebøtte traditionelt i forbindelse med fordøjelse og væskebalance. Begge dele er historiske tilskrivninger om planterne – de beskriver ikke denne te.

Derfor fører vi den hos greenist

En urtete uden aroma, uden frugtstykker som fyld og med en ingrediens som mælkebøtte, der bidrager med noget eget. Ifølge producentdata er blandingen vegansk og laktosefri, og den indeholder ikke koffein fra teplanten. Sonnentor blev grundlagt i 1988 af Johannes Gutmann i Sprögnitz i Waldviertel.