Sonnentor Økologisk sød paprika malet

Frugtig, aromatisk og uden skarphed: Sonnentors økologiske paprika, sød og malet, giver gryderetter, grøntsager fra ovnen og dips farve og dybde. I dåsen er der paprika fra kontrolleret økologisk dyrkning og ingenting andet.

Sød paprika: hvad navnet betyder

Betegnelsen "edelsüß" handler om forarbejdningen, ikke om sorten. Før formalingen fjernes kernerne og skillevæggene, for det er dem, der indeholder skarpheden. Tilbage er frugtkødet med sødme, farve og aroma. Smagen er frugtig-sød og mild. Paprikaen kommer fra skiftende dyrkningslande, så producenten angiver ingen fast region.

Paprika i køkkenet

Paprikapulver tåler ikke stærk varme. I varmt fedt brænder det på få sekunder og bliver bittert. Tag derfor gryden af varmen, rør pulveret i og hæld straks bouillon eller vand over. I kolde retter som yoghurt, dip eller smørepålæg kan en knivspids bruges direkte.

Vi kan lide, at et krydderi kan bestå af én ingrediens og intet andet. Rødfarven er lysfølsom, så dåsen opbevares tørt, mørkt og køligt.