Sonnentor Schlaukakao drikkechokolade, økologisk

Drikkechokolade med et twist: ud over rårørsukker og 41 procent kakaopulver gemmer der sig 3,5 procent krydderier deri – ceylonkanel, gurkemeje og allehånde. Det smager af kakao, men ikke kun.

41 procent kakao

Det er en høj værdi for et drikkechokoladepulver: mange blandinger i handlen ligger på en fjerdedel eller derunder, resten er sukker. Her er forholdet valgt sådan, at kakaoen angiver retningen, og sødmen kun bærer.

Kanel, gurkemeje, allehånde

Disse tre er forskellen. Ceylonkanel er den fine, blomstrede kanelsort, der føjer sig ind i en mælkedrik i stedet for at dominere den. Gurkemeje bringer en jordagtig tone og lidt farve, allehånde den mørke, let nellikeagtige dybde.

Tilberedning

Kom en til to topfyldte teskefulde i en kop og hæld varm mælk eller en plantedrik over. Vil man undgå klumper, rører man først pulveret op med lidt væske til en pasta. Sat koldt over og rystet godt bliver det en sommerdrik.

Også til bagning

Fordi blandingen klarer sig uden mælkepulver og aromaer, kan den arbejdes ind i dej: i en kage, i vafler, i småkager eller i en brownie. Den erstatter der en del af kakao og sukker på samme tid.

Vegansk og uden tilsætninger

Kun tre komponenter står på ingredienslisten: rårørsukker, kakaopulver og krydderier. Intet mælkepulver, ingen aromaer, ingen emulgatorer – derfor kan blandingen bruges ubegrænset med havre- eller mandeldrik.