Sonnentor Wiener Verführung koffeinfri malet, økologisk

Koffeinfri økologisk kaffe, malet: nøddeagtig i aromaen, med en fin syre og den fulde smag af en normal ristning. En kaffe til eftermiddagen, aftenen – eller bare til den tredje kop.

Sådan koffeinfries kaffe

Koffeinen trækkes ud af de endnu grønne, uristede bønner, før de kommer i risteriet. Der findes flere metoder; skånsomme arbejder med vand eller kuldioxid frem for opløsningsmidler og bevarer derved en stor del af aromaforstadierne.

Samme bønner

Koffeinfri kaffe vokser ikke på en egen busk. Det er de samme bønner fra den samme plante; de gennemgår blot et ekstra forarbejdningstrin. Det forklarer også, hvorfor resultatet kommer originalen så nær.

Hvordan den smager

Nøddeagtig, rund og med en fin, ikke spids syre. Profilen er snarere afbalanceret end markant – hvilket er praktisk, fordi en koffeinfri kaffe som regel ikke vælges for at overraske, men for at fungere.

Tilberedning

Som enhver filterkaffe: seks til otte gram per 100 milliliter vand, brygtemperatur omkring 92 til 96 grader, ikke kogende. Også i bialettien eller som caffè latte fungerer den.

Når den er det bedre valg

Sent på eftermiddagen, efter aftensmaden, ved besøg, der gerne vil have en kaffe, men også sove. Den kan også blandes med almindelig kaffe, hvis man kun vil sænke koffeinindholdet.