Mount Hagen Økologisk Peru røstkaffe, malet, 250 g

En kaffe fra én enkelt farm: Mount Hagens Peru-røstkaffe kommer fra Demeter-kaffefarmen „La Chacra D’dago“. Mild, nøddeagtig, chokoladeagtig med let sødme – og malet til maskine, pour-over og Chemex.

Peru-kaffe Single Estate: en højlandsarabica fra én farm

De fleste kaffer er blandinger, og mange single origins kommer fra ét land. Denne går et skridt videre: Den er en Single Estate, altså en økologisk højlandsarabica fra kun én farm i Peru. Det gør karakteren klarere og smagsprofilen umiskendelig. Bønnerne vokser efter de strenge Demeter-retningslinjer i små kaffehaver under skyggetræer. Høst og udvælgelse sker i hånden, og bønnerne tørres fem til ti dage i solen, til restfugten er omkring tolv procent.

Særligt langt og skånsomt ristet

I Hamborg forædler Mount Hagen bønnerne særligt langt og skånsomt i tromlerister. I koppen er kaffen mild og rund: nøddeagtige toner, en chokoladeagtig note og en let sødme. Syren står ikke i forgrunden.

Hvis du undrer dig over, hvordan en enkelt farm smager: præcis sådan.

Malet kaffe: sådan brygger du den

Producenten anbefaler kaffemaskine, pour-over eller Chemex. Foretrækker du hele bønner, findes Peru-kaffen også i den form hos Mount Hagen.

Vi fører den, fordi oprindelsen kan følges helt til den enkelte farm.