Spielberger Økologisk majs-couscous glutenfri, 500g

Couscous uden gluten, der alligevel ligner couscous og er lige så hurtig at lave: Majs-couscousen fra Spielberger Mühle laves af fin økologisk majsgryn. Hæld varmt vand over, lad den svulme i et par minutter, og løsn den med en gaffel – så er basen til salat, bowl eller tilbehør klar.

Glutenfri couscous af majsgryn i stedet for durumhvede

Klassisk couscous består af durumhvedegryn og er derfor udelukket i en glutenfri kost. Her overtager majs rollen. De fine, gyldne korn smager mildt og let sødligt, forbliver løse og behageligt faste efter udblødning og optager dressinger, krydderurter og krydderier godt. Majsen til denne couscous kommer fra kontrolleret økologisk dyrkning i Italien. Couscousen er en kilde til kostfibre og fedtfattig.

Den, der skal passe på med gluten, får her et stykke hverdagsmad tilbage – uden fornemmelse af erstatning.

Sikkert under 20 ppm gluten

For at majs-couscousen pålideligt holder sig under grænseværdien på 20 mg gluten pr. kilo, holdes den i Spielberger Mühle strengt adskilt fra alle glutenholdige produkter: egne varestrømme, separate produktionslinjer og flere analyser. Først når den sidste analyse er i orden, forlader den huset. Den er pakket i en pose af rent papir, som kan komme i papiraffaldet.

Couscoussalat, bowl og tilbehør

Til en couscoussalat i taboulé-stil blandes med persille, mynte, tomat, agurk, citron og olivenolie. Varm passer den til ovnbagte grøntsager, gryderetter med kikærter eller fisk, og med mælk, kanel og rosiner bliver den endda til sød morgenmad. Spielberger Mühle fra Brackenheim er en familievirksomhed i tredje generation og Demeter-kontraktpartner siden 1959; vi har omhyggeligt udvalgt denne couscous til vores sortiment, fordi den gør glutenfri madlavning så enkel.