ErdmannHauser Bio Havrebulgur, 500 g

Bulgur laves som regel af hvede – hos ErdmannHAUSER består denne udelukkende af havre fra Demeter-dyrkning. Af det hele korn opstår en mild, let nøddeagtig variant, der kan tilberedes som couscous eller ris og samtidig indeholder markant flere kostfibre end klassisk hvedebulgur.

Hydrotermisk behandlet: Sådan bliver havrebulguren til

ErdmannHAUSER lader hele havrekornet ligge i blød i vand i flere timer og tørrer det derefter forsigtigt i en speciel rundovn – den hydrotermiske metode, som møllen i Erdmannhausen har brugt til sine kornprodukter i over 30 år. Først derefter knuses kornet. Sådan forbliver havren aromatisk, klistrer ikke under kogning og bevarer sin løse, let bidefaste struktur.

Alsidig som couscous, mild i smagen

Kornet kommer fra over 80 biodynamisk drevne landbrug, som den i 1989 grundlagte familievirksomhed samarbejder med. Havrebulgur tilberedes ligesom bulgur af hvede: kog kort op eller hæld kogende vand over og lad det svulme. Den optager krydderier og saucer godt og fungerer som base til salater, tilbehør til grøntsagsretter eller som varm ret.

Hos greenist vælger vi bevidst kornprodukter som denne havrebulgur, der kun består af én ingrediens – helt uden tilsætningsstoffer, men med sporbar oprindelse helt ned til den enkelte gård.