Spielberger Økologisk Rugmel Type 1150, 1 kg

Kraftig i smagen og rig på mineraler: Det økologiske rugmel type 1150 fra Spielberger egner sig rent til surdejsbrød eller i melblandinger, når bagværk skal have et kraftigt præg. Rugen stammer fra biodynamisk dyrkning og males traditionelt på Spielbergers eget mølleri i Brackenheim.

Type 1150: kraftigt mel med højere mineralindhold

Type-tallet 1150 angiver mineralindholdet, der er tilbage som aske, når 100 g mel forbrændes – jo højere tal, jo mere af kornets yderlag er med i melet. Dermed ligger dette rugmel tydeligt over et lyst udmalet mel og giver dejen mere krydret smag og bid. 100 g giver 320 kcal, 15 g kostfibre og 8 g protein. Som med alt mel gælder det: dej og bagværk skal gennembages godt inden servering, råt mel er ikke beregnet til at spises.

Tre generationers mølleritradition i Brackenheim

Spielbergers mølle har malet i Baden-Württemberg siden 1930'erne og drives i dag i tredje generation, med energi fra 100% vedvarende kilder. Hos greenist sætter vi pris på Spielbergers engagement i biodynamisk landbrug. Melet ligger desuden i en pose af miljøvenligt papir i stedet for plastik – det er godt for miljøet, men kan betyde, at lidt mel drysser ud gennem emballagen under transport.