Spielberger Økologisk hvedemel type 550 Demeter, 1 kg

Et lyst alround-mel til hjemmebageren: Det økologiske hvedemel type 550 fra Spielberger Mühle er et fint sigtemel med et afbalanceret mineralindhold. Lidt kraftigere end type 405 giver det en stabil dejstruktur og lykkes fra bolle til pizzabund.

Hvedemel type 550 – alsidigt og bagestærkt

Type 550 er det klassiske mel til lyse gærbagværker: boller, flettekranse, kager og pizzabund lykkes særligt godt, og det kan også bruges til at jævne saucer. Det lidt højere mineralindhold i forhold til det meget lyse type 405 giver dejen mere stand og bagværket en fin krumme. Med omkring 10,6 gram protein pr. 100 gram har melet en god glutenstyrke.

Demeter-hvede fra Spielberger Mühle

Til dette mel bruges den bedste Demeter-hvede, som males med stor omhu i Spielberger Mühle i Brackenheim. Som håndværksmølle satser virksomheden på møllernes kunnen frem for en fuldautomatisk proces – et kvalitetskrav, som vi hos greenist værdsætter i vores udvalg.

Godt at vide

Melet indeholder gluten og egner sig derfor ikke til en glutenfri kost. Det er rent plantebaseret og vegansk. Mel og dej er ikke beregnet til at spises råt, men skal gennemvarmes godt.