Spielberger Økologiske havregryn Zartblatt, fine, demeter

Fine, bløde fuldkornshavregryn i Demeter-kvalitet: Havregryn Zartblatt fra Spielberger Mühle laves af hele havrekernen, som knuses før valsningen og derfor bliver særligt tynd. Grynene bløder hurtigt op, bliver cremede i grøden og glider ubemærket ind i müsli, smoothies og bagværk.

Fine havregryn fra biodynamisk dyrkning

Havren kommer fra biodynamisk landbrug efter Demeter-reglerne, dyrket i Tyskland, Østrig, Litauen, Polen og Tjekkiet. I Spielberger Mühle i Brackenheim bliver hele kernen først tørret og ristet, derefter knust, dampet og til sidst valset til en særlig fin flage. Ved ristningen opvarmes den uafskallede havre i lang tid, før den afskalles: Skallen beskytter den sarte kerne, og den typiske nøddeagtige havresmag opstår.

Fordi kernen knuses før valsningen, giver én havrekerne flere små flager. Det adskiller Zartblatt fra grovvalsede gryn, hvor én kerne bliver til én flage. De fine gryn er tyndere, suger hurtigere væske og giver en blødere, mere cremet konsistens. Vi har omhyggeligt udvalgt dem til vores sortiment, fordi Demeter-havre og en omhyggelig mølleforarbejdning her mødes – helt uden tilsætninger.

Fine havregryn til grød, müsli og bagning

Grynene kan spises uden kogning eller udblødning: bland dem med yoghurt, mælk, plantedrik eller juice, varme eller kolde. Til havregrød koges de kort op med vand eller mælk og får lov at trække, hvorefter de forfines med frisk frugt, tørret frugt, nøddesmør, honning eller kanel. Udblødt natten over bliver de til overnight oats.

I køkkenet kan de meget: i småkager, müslibarer, granola eller brøddej, til at jævne supper og til plantebaserede frikadeller. Grynene indeholder naturligt gluten og er veganske. Opbevares køligt og tørt.

Spielberger Mühle fra Brackenheim

Spielberger Mühle i Brackenheim i Sydtyskland forarbejder korn i Demeter- og økologisk kvalitet til mel, gryn, bagemiks og hele kerner. Ud over havregryn Zartblatt findes blandinger som 4-korn- og 6-korn-flager.