TerraSana Økologisk Mugi Miso upasteuriseret

Kräftig, unpasteurisiert und handwerklich hergestellt: Das Bio Mugi Miso unpasteurisiert ist eine traditionelle, 12 Monate fermentierte Würzpaste aus Bio-Sojabohnen und Gerste – direkt aus Japan. Voller Umami, aromatisch ausgewogen und vielseitig einsetzbar in Suppen, Saucen oder herzhaften Gerichten.

Traditionell gereift in alten Zedernfässern

Dieses Mugi Miso wird nach jahrhundertealter Methode in Japan hergestellt – mit handwerklichen Techniken und Fermentation in über 100 Jahre alten Zedernholzfässern. Die lange Reifezeit von mindestens 12 Monaten bringt einen komplexen Geschmack hervor, der salzig, süß, sauer, bitter und umami vereint. Es liegt geschmacklich zwischen Shiro- und Hatcho-Miso.

Unpasteurisiert & voller Aromen

Im Gegensatz zu pasteurisierten Varianten bleibt dieses Miso roh – das bedeutet: die wertvollen Fermentationsstoffe und Aromen bleiben erhalten. Ideal für Miso-Suppen, Nudelgerichte, Marinaden oder zum Verfeinern von Tofu und Gemüse. Ein Esslöffel genügt, um Tiefe und Herzhaftigkeit ins Gericht zu bringen.

Warum du dieses Miso bei greenist findest

greenist steht für naturbelassene Würzmittel mit Geschichte. Dieses Bio Mugi Miso vereint Qualität, Herkunft und Handwerkskunst – ein echtes Original aus Japan, das bewusst und vielseitig einsetzbar ist. Für authentischen Geschmack in deiner pflanzlichen Küche.

• Bio Mugi Miso aus Soja & Gerste – unpasteurisiert
• Traditionell fermentiert – mindestens 12 Monate
• Vegan, glutenfrei, hefefrei & ohne Zuckerzusatz
• Für Suppen, Saucen, Gemüse-, Tofu- & Nudelgerichte